Обучение ресторанному бизнесу
Компания HR-Partner предлагает обучение ресторанному бизнесу в городе Краснодар. Цель любого клиентоориентированного предприятия – создать максимально комфортные условия пребывания гостей. Мы даем навыки и методики для увеличения среднего чека клиентов и для поддержания репутации ресторана.
Цели обучения
Наша задача состоит в том, чтобы научить официантов, барменов, метрдотелей, супервайзеров и других членов команды:
- Как встречать гостей, заинтересовать их более дорогими блюдами, предложить дополнительные позиции из меню, увеличить средний чек. Предлагать подбор алкогольных напитков.
- Как правильно и быстро сориентироваться, чтобы рос объем продаж.
- Вовлечь обслуживающий персонал в игру «продавца», мотивируя их материальными и нематериальными поощрениями.
Суть семинаров для ресторанного бизнеса в Краснодаре
Все программы компании HR-Partner нацелены на увеличение продаж продукции учреждения:
- Как на первом этапе обслуживания официантам предлагать дополнительные блюда и презентовать меню. Особенности продаж и допродаж.
- Как рекомендовать новые позиции, когда уже делается заказ – последовательные действия и поиск подходящего момента.
- Во время принятия трапезы гостями, не дожидаясь окончания ужина, необходимо предлагать им различные напитки, десерты, мороженое.
- Официанту надо сразу расположить гостей, создать приятную атмосферу, установить контакт. Мы научим вас, как оставить приятное впечатление, установить психологический контакт и выявить потребности потребителя.
- Основы поведения официанта во время обслуживания – техники воздействия, посредством представления себя, комплиментов, индивидуального обхождения и внимания.
- Как ориентироваться в меню, чтобы предлагать позиции, которые соответствуют ожиданиям гостя – выявляем мотивы (цена, скорость приготовления, вкусовые качества, новизна и оригинальность блюда, подачи), задаем разъясняющие вопросы и даем рекомендации по выбору.
- Увеличиваем навыки презентации: как описать позицию, чтобы ее захотелось попробовать, почему важно знать все меню и процесс приготовления пищи, как правильно использовать мнения других посетителей, статистику и другие способы убеждения.
- Каких техники помогут ответить на возражения и сомнения – мягкое влияние и невозможность начала конфликта, ответ на реплику клиента как на вопрос и иные способы влияния.
Какие курсы включены в тренинги для официантов, администраторов ресторана Краснодара
- распознавание клиентов по психологическому портрету;
- ориентирование в пожеланиях гостей;
- какую услугу предпочитает посетитель (быстроту обслуживания, новизну вкусовых ощущений, разговоры «по душам»);
- умение правильно задавать вопросы, направленные на выяснение пожеланий;
- как презентовать каждое блюдо из меню;
- как делать комплименты гостям;
- мастерство тактично и мягко уйти от конфликтных ситуаций, где недопустимо спорить.
Преимущества компании HR-Partner
Наши тренинги для персонала ресторана в городе Краснодар помогут директору в управлении бизнесом, увеличат доход от продаж, создадут хорошую репутацию заведению. Результативность повышается на 30 процентов, когда команда освоила программу продающего метода обслуживания.
Обращайтесь в нашу компанию, мы делаем акцент на:
- Подбор индивидуального курса исходя из поставленных вами целей и задач.
- Творческий подход для проведения занятий. Все уроки ведутся в игровой форме, в непринужденной обстановке.
- Ведем оживленную беседу, помогаем раскрыться закомплексованному человеку.
Продолжительность курсов составляет 8 академических часов, расписание занятий включают индивидуальный, корпоративный и открытый тренинги. Цена на предлагаемые услуги ниже, чем у конкурентов, так как вы не будете переплачивать за посреднические услуги. Постоянным клиентам компания HR-Partner делает значительные скидки.
Заходите на наш сайт, выбирайте программу обучения для ресторана в Краснодаре.
Начало занятий | Конец занятий |
---|---|
12 сентября 2018 | 13 сентября 2018 |
14 ноября 2018 | 15 ноября 2018 |
16 января 2019 | 17 января 2019 |
13 марта 2019 | 14 марта 2019 |
15 мая 2019 | 16 мая 2019 |
10 июля 2019 | 11 июля 2019 |
11 сентября 2019 | 12 сентября 2019 |
13 ноября 2019 | 14 ноября 2019 |
Нет предстоящих мероприятий.