Обучение ресторанному бизнесу

Компания HR-Partner предлагает обучение ресторанному бизнесу в городе Краснодар. Цель любого клиентоориентированного предприятия – создать максимально комфортные условия пребывания гостей. Мы даем навыки и методики для увеличения среднего чека клиентов и для поддержания репутации ресторана.

Цели обучения

Наша задача состоит в том, чтобы научить официантов, барменов, метрдотелей, супервайзеров и других членов команды:

  • Как встречать гостей, заинтересовать их более дорогими блюдами, предложить дополнительные позиции из меню, увеличить средний чек. Предлагать подбор алкогольных напитков.
  • Как правильно и быстро сориентироваться, чтобы рос объем продаж.
  • Вовлечь обслуживающий персонал в игру «продавца», мотивируя их материальными и нематериальными поощрениями.

Суть семинаров для ресторанного бизнеса в Краснодаре

Все программы компании HR-Partner нацелены на увеличение продаж продукции учреждения:

  • Как на первом этапе обслуживания официантам предлагать дополнительные блюда и презентовать меню. Особенности продаж и допродаж.
  • Как рекомендовать новые позиции, когда уже делается заказ – последовательные действия и поиск подходящего момента.
  • Во время принятия трапезы гостями, не дожидаясь окончания ужина, необходимо предлагать им различные напитки, десерты, мороженое.
  • Официанту надо сразу расположить гостей, создать приятную атмосферу, установить контакт. Мы научим вас, как оставить приятное впечатление, установить психологический контакт и выявить потребности потребителя.
  • Основы поведения официанта во время обслуживания – техники воздействия, посредством представления себя, комплиментов, индивидуального обхождения и внимания.
  • Как ориентироваться в меню, чтобы предлагать позиции, которые соответствуют ожиданиям гостя – выявляем мотивы (цена, скорость приготовления, вкусовые качества, новизна и оригинальность блюда, подачи), задаем разъясняющие вопросы и даем рекомендации по выбору.
  • Увеличиваем навыки презентации: как описать позицию, чтобы ее захотелось попробовать, почему важно знать все меню и процесс приготовления пищи, как правильно использовать мнения других посетителей, статистику и другие способы убеждения.
  • Каких техники помогут ответить на возражения и сомнения – мягкое влияние и невозможность начала конфликта, ответ на реплику клиента как на вопрос и иные способы влияния.

Какие курсы включены в тренинги для официантов, администраторов ресторана Краснодара

  • распознавание клиентов по психологическому портрету;
  • ориентирование в пожеланиях гостей;
  • какую услугу предпочитает посетитель (быстроту обслуживания, новизну вкусовых ощущений, разговоры «по душам»);
  • умение правильно задавать вопросы, направленные на выяснение пожеланий;
  • как презентовать каждое блюдо из меню;
  • как делать комплименты гостям;
  • мастерство тактично и мягко уйти от конфликтных ситуаций, где недопустимо спорить.

Преимущества компании HR-Partner

Наши тренинги для персонала ресторана в городе Краснодар помогут директору в управлении бизнесом, увеличат доход от продаж, создадут хорошую репутацию заведению. Результативность повышается на 30 процентов, когда команда освоила программу продающего метода обслуживания.

Обращайтесь в нашу компанию, мы делаем акцент на:

  • Подбор индивидуального курса исходя из поставленных вами целей и задач.
  • Творческий подход для проведения занятий. Все уроки ведутся в игровой форме, в непринужденной обстановке.
  • Ведем оживленную беседу, помогаем раскрыться закомплексованному человеку.

Продолжительность курсов составляет 8 академических часов, расписание занятий включают индивидуальный, корпоративный и открытый тренинги. Цена на предлагаемые услуги ниже, чем у конкурентов, так как вы не будете переплачивать за посреднические услуги. Постоянным клиентам компания HR-Partner делает значительные скидки.

Заходите на наш сайт, выбирайте программу обучения для ресторана в Краснодаре.

 

Примерное расписание
Начало занятий Конец занятий
12 сентября 2018 13 сентября 2018
14 ноября 2018 15 ноября 2018
16 января 2019 17 января 2019
13 марта 2019 14 марта 2019
15 мая 2019 16 мая 2019
10 июля 2019 11 июля 2019
11 сентября 2019 12 сентября 2019
13 ноября 2019 14 ноября 2019

 

Обучение ресторанному бизнесу

Дата начала: 16.01.2019

Дата завершения: 17.01.2019

Место проведения: Краснодар

Обучение ресторанному бизнесу

Компания HR-Partner предлагает обучение ресторанному бизнесу в городе Краснодар. Цель любого клиентоориентированного предприятия – создать максимально комфортные условия пребывания гостей. Мы даем навыки и методики для у

Как создать эффективный отдел продаж «с нуля»?

| Блог | No Comments

Как создать эффективный отдел продаж «с нуля»? Отдел продаж должен быть самой эффективной «единицей» Вашей компании, если вы хотите не только оставаться наплаву, но и развивать свой бизнес. Если Вас…

IQ-тест для отбора менеджеров по продажам

| Блог | No Comments

IQ-тест для отбора менеджеров по продажам Менеджеры по продажам должны не только владеть техникой переговоров, но и иметь высокий интеллектуальный уровень. Если речь идёт о продаже техники, различных программных решений…

Как отличить тренера-профессионала от любителя

| Блог | No Comments

Как отличить тренера-профессионала от любителя Необходимость развития компетенций сотрудников и повышения квалификации вряд ли вызывает сомнения у руководителей. Тем не менее часто случается так, что наличие в штате собственного тренера…